Tag: サワードウ

イーストが手に入らなくなったのをきっかけに始めた我が家のサワードウ・ブレッド作り。

一度、スターター（酵母種）を作ってしまえば養い続けることができ、次にパン作りをする時にまた使えるので、いちからスターターを起こす必要がありません。

　週に一度、たった10分程度の手入れで、酵母を養い続けることができます。

　現在、MS. BASILは「サワードウ・スターター」という自家製酵母種つくりに初挑戦中🔰

　こちらに引っ越して来て、せっかく大きなオーブンがあるものの（こちらでは普通サイズ）、新型コロナウイルスの影響で小麦粉やイーストがなかなか手に入りません。この状況が落ち着くまでは、しばらくパン作りはできないと諦めていました。そんな中、