Category: バジル (Page 1 of 2)

以前書いた記事を訂正して更新した記事です。

以前タイで料理教室へ行きました。

その時に、ハーブ園を見て回りながら、実際に使われるハーブやスパイスなどについても説明をききました。

以前、バジルの種類について記事を書きました。↓

スィートバジルだけじゃない。タイ料理で使われるバジルの種類

以前の記事にバジルについて、数種類書きましたが。

なんと、今回は「タイバジル」と出逢ってしまいました♪

　『バジルの茎を植えたら、また生えてくる』ということを耳にしました。まとまった量のバジルがとれるようになれば嬉しいと思い、実際にやってみました。以下は、アバウトですが、私が試した方法です。1つの苗から３つに増えました♡

　ベランダで育てたバジルでソースを作って、パスタを作ってみました。アスパラガスとエビをいれてみました。 お友達が遊びに来た時に、作ったのでたくさん作りました(笑) 今回は、分量なども結構大雑把です。以前、紹介したバジルソースの作り方は、こちら。

　『料理できるほどの量は育ってないけど、収穫しないと葉が古くなってしまいそう…。』『収穫した方が良さそうだけど、すぐに調理する予定がない…。』そういう時、私は今のところ冷凍保存しています。

　ベランダで育てたバジルで、ソースを作りました。
材料と分量はこちら↓のレシピを参考にしました。 https://delishkitchen.tv/recipes/182109783455695206
材料をブレンダーに入れて、撹拌するだけ。材料が手に入れば、簡単にできます。パスタや、お肉のソースなど、いろいろな料理に美味しくいただけそうです♪

　ベランダで育てたバジルで、カプレーゼを作りました。短時間で簡単に作れます。ベランダから摘んだバジルですが、香りもよくちゃんと美味しく作れました☺我が家では、料理のサイド、おつまみとして喜ばれる一品。おもてなし料理としても活躍します。材料さえ揃えば、洗って切って、交互に並べて盛り付けるだけ。簡単な手順なのですが、我が家のバジル活用の記録もかねて紹介します。