Category: 料理 (Page 1 of 2)

イーストが手に入らなくなったのをきっかけに始めた我が家のサワードウ・ブレッド作り。

一度、スターター（酵母種）を作ってしまえば養い続けることができ、次にパン作りをする時にまた使えるので、いちからスターターを起こす必要がありません。

　週に一度、たった10分程度の手入れで、酵母を養い続けることができます。

　前回書いた自家製酵母種のサワードウ・スターターを使って、ついにサワードウ・ブレッドを作りました！軽くサクッと香ばしく、ちょっぴりもちっとした美味しい手作りパンが焼けました♡バター、砂糖は不使用です。

　こちらに引っ越してせっかく大きなオーブンがあるものの、新型コロナウイルスの影響で小麦粉やイーストがなかなか手に入らず、この状況が落ち着くまでは、しばらくパン作りはできないと諦めていました。そんな中、

　現在、MS. BASILは「サワードウ・スターター」という自家製酵母種つくりに初挑戦中🔰

　こちらに引っ越して来て、せっかく大きなオーブンがあるものの（こちらでは普通サイズ）、新型コロナウイルスの影響で小麦粉やイーストがなかなか手に入りません。この状況が落ち着くまでは、しばらくパン作りはできないと諦めていました。そんな中、

　ベランダで育てたバジルでソースを作って、パスタを作ってみました。アスパラガスとエビをいれてみました。 お友達が遊びに来た時に、作ったのでたくさん作りました(笑) 今回は、分量なども結構大雑把です。以前、紹介したバジルソースの作り方は、こちら。