バジル(家庭菜園)・料理・海外生活。普段の生活の気になること、面白いと思ったことを書く「ミスバジルのブログ」

Tag: 手作りパン

【手作り酵母種でパン作り】  週に1度10分の手入れ。    サワードウ・スターターの保存方法と、ディスカードの活用アイディア


イーストが手に入らなくなったのをきっかけに始めた我が家のサワードウ・ブレッド作り。

一度、スターター(酵母種)を作ってしまえば養い続けることができ、次にパン作りをする時にまた使えるので、いちからスターターを起こす必要がありません。

 週に一度、たった10分程度の手入れで、酵母を養い続けることができます。

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「市販のイースト」なしでも、手作りパンが焼ける??自家製酵母種、サワードウ・スターター🔰


 現在、MS. BASILは「サワードウ・スターター」という自家製酵母種つくりに初挑戦中🔰

 こちらに引っ越して来て、せっかく大きなオーブンがあるものの(こちらでは普通サイズ)、新型コロナウイルスの影響で小麦粉やイーストがなかなか手に入りません。この状況が落ち着くまでは、しばらくパン作りはできないと諦めていました。そんな中、

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